|
Nr 4
(45)
Supl.,
2005 |
|
|
|
|
|
ANNA BRZOZOWSKA, WOJCIECH
ROSZKOWSKI, BARBARA PIETRUSZKA, JOANNA KAŁUŻA: Witaminy i składniki
mineralne jako suplementy diety |
streszczenie |
pełny tekst |
summary |
|
HENRYK ŻEGOTA:
Napromieniowanie żywności w aspekcie technologicznym, prawnym i
wdrożeniowym |
streszczenie |
pełny tekst |
summary |
|
ZDZISŁAW TARGOŃSKI, ANNA
STÓJ: Zafałszowania żywności i metody ich wykrywania |
streszczenie |
pełny tekst |
summary |
|
DOROTA GUMUL, JAROSŁAW KORUS,
BOHDAN ACHREMOWICZ: Wpływ procesów przetwórczych na aktywność
przeciwutleniającą surowców pochodzenia roślinnego |
streszczenie |
pełny tekst |
summary |
|
MAREK GIBIŃSKI, DOROTA GUMUL,
JAROSŁAW KORUS: Prozdrowotne właściwości owsa i produktów owsianych |
streszczenie |
pełny tekst |
summary |
|
HALINA GAMBUŚ: Nasiona lnu
oleistego (Linum usitatissimum L.) jako źródło składników
odżywczych w chlebie bezglutenowym |
streszczenie |
pełny tekst |
summary |
|
AGATA MARZEC, MAŁGORZATA
BOROWIEC, PIOTR P. LEWICKI: Badanie tekstury pieczywa chrupkiego metodą
emisji akustycznej |
streszczenie |
pełny tekst |
summary |
|
BRONISŁAW BUCZEK, WOJCIECH
CHWIAŁKOWSKI: Wpływ modyfikacji powierzchni węgla aktywnego na jego
zdolność do oczyszczania zużytego oleju smażalniczego |
streszczenie |
pełny tekst |
summary |
|
WALDEMAR GUSTAW, BARTOSZ
SOŁOWIEJ, STANISŁAW MLEKO: Otrzymywanie deserów mlecznych z białek
serwatkowych z dodatkiem skrobi i karagenu |
streszczenie |
pełny tekst |
summary |
|
HANNA KOWALSKA: Wpływ
witaminy C na przebieg odwadniania osmotycznego jabłek |
streszczenie |
pełny tekst |
summary |
|
HANNA KOWALSKA, EWA DOMIAN,
MONIKA JANOWICZ, ANDRZEJ LENART: Wpływ aglomeracji na adsorpcję pary
wodnej przez wieloskładnikową żywność w proszku |
streszczenie |
pełny tekst |
summary |
|
KINGA WIECZOREK, JACEK OSEK:
Przydatność wybranych technik PCR w różnicowaniu termotolerancyjnych
szczepów Campylobacter |
streszczenie |
pełny tekst |
summary |
|
MARIOLA FRIEDRICH, JOANNA
SADOWSKA, ANNA SAWICKA: Wpływ suplementacji diety witaminami z grupy B
na skład kwasów tłuszczowych okołonarządowej tkanki tłuszczowej i
procesy ich peroksydacji u szczura |
streszczenie |
pełny tekst |
summary |
|
TERESA LESZCZYŃSKA, RENATA
BIEŻANOWSKA-KOPEĆ: Ocena sposobu żywienia w gospodarstwach domowych
prowadzonych przez osoby z wyższym wykształceniem |
streszczenie |
pełny tekst |
summary |
|
TERESA LESZCZYŃSKA, JOANNA
KAPUSTA, MIROSŁAW PYSZ: Ocena sposobu żywienia ludności wybranych
gospodarstw wiejskich |
streszczenie |
pełny tekst |
summary |
|
ALEXANDER DANDÁR, KAMIL
CEJPEK, DAGMAR VACULČÍKOVÁ, MAREK SKORŠEPA: Rola edukacji dotyczącej
środowiskowej ochrony zdrowia wśród obywateli Republiki Słowackiej |
streszczenie |
pełny tekst |
summary |
|
|
|