Żywność. Nauka. Technologia. Jakość

Czasopismo naukowe poświęcone problematyce nauk o żywności i żywieniu
Rok założenia 1994

Żywność. Nauka. Technologia. Jakość (ŻNTJ) jest czasopismem Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności. Wydawane jest przez Wydawnictwo Naukowe PTTŻ. Jest to pismo adresowane do pracowników nauki, technologów i analityków żywności, a także menedżerów jakości, studentów technologii żywności oraz kierunków pokrewnych.

Dwumiesięcznik jest opiniotwórczym pismem środowiska nauk o żywności. Na naszych łamach zamieszczamy artykuły dotyczące wszystkich branż przemysłu spożywczego.

W czasopiśmie publikujemy

w	oryginalne prace badawcze, monograficzne i przeglądowe, autorów ze wszystkich ośrodków naukowych w kraju zajmujących się zagadnieniami nauki o żywności.

Prowadzimy stałe działy

w Interakcje składników żywności – celem tego działu jest przybliżanie czytelnikowi w sposób syntetyczny informacji dotyczących powiązania natury chemicznej składników żywności z ich aktywnością biologiczną.

w Problematyka żywnościowa w ustawodawstwie krajowym i unijnym– zawiera przegląd aktów prawnych, które ukazują się w Dzienniku Ustaw oraz w Dzienniku Urzędowym UE, a dotyczą szeroko rozumianej problematyki żywnościowej.

w Nowe książki – w tym dziale prezentujemy nowości książkowe ukazujące się w Polsce i na świecie. Zamieszczamy także recenzje najciekawszych pozycji.

w Technolog Żywności – biuletyn informacyjny, którego zadaniem jest informowanie czytelników oraz członków PTTŻ o aktualnych sprawach środowiska oraz o działalności PTTŻ prowadzonej przez Zarząd Główny, 9 Oddziałów, Wydawnictwo Naukowe, 5 sekcji branżowych i Sekcję Młodej Kadry Naukowej. W Technologu prowadzimy także kalendarz ważniejszych międzynarodowych i ogólnopolskich konferencji i kongresów naukowych.

ISSN 1425-6959

Artykuły zamieszczane na naszych łamach są recenzowane, a czasopismo jest poddawane okresowej ocenie prowadzonej przez Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego. Za publikację naukową zamieszczoną w ŻYWNOŚCI od 2010 roku Autorom przysługuje 9 punktów. Na liście czasopism punktowanych MNiSzW znajdujemy się w grupie B, w poz. 1788. Od 2011 roku ŻNTJ jest na liście czasopism Thomson Reuters. W związku z wpisaniem czasopisma na tę listę i uzyskaniem IF = 0,157 podjęliśmy starania o uzyskanie wyższej punktacji w nowej edycji oceny czasopism, ogłoszonej przez MNiSzW.

Czasopismo jest referowane przez: Chemical Abstracts Service, International Food Information Service, Scopus oraz Science Citation Index Expanded i Journal Citation Reports/Science Edition.

Aktualizacja: 02.01.2012 r.