Nr 3 (48), 2006
SYLWIA BONIN: Zastosowanie mikroorganizmów immobilizowanych w winiarstwie	streszczenie	pełny tekst	summary
MIROSŁAW M. MICHALSKI: Biotoksyny morskie – występowanie i metody analizy	streszczenie	pełny tekst	summary
MARIAN REMISZEWSKI, MAŁGORZATA KULCZAK, MARIA JEŻEWSKA, EUGENIUSZ KORBAS, DANUTA CZAJKOWSKA: Wpływ procesu dekontaminacji z zastosowaniem pary wodnej na jakość wybranych przypraw	streszczenie	pełny tekst	summary
AGNIESZKA ZEMBOLD, JÓZEF BŁAŻEWICZ: Ziarno jęczmienia nagiego i oplewionego jako surowiec niesłodowany w piwowarstwie	streszczenie	pełny tekst	summary
RENATA BIEŻANOWSKA-KOPEĆ, PAWEŁ M. PISULEWSKI: Wpływ procesów termicznych i biologicznych na pojemność przeciwutleniającą nasion fasoli (Phaseolus vulgaris L.)	streszczenie	pełny tekst	summary
PIOTR GĘBCZYŃSKI: Porównanie jakości mrożonek z selera otrzymanych sposobem tradycyjnym i zmodyfikowanym	streszczenie	pełny tekst	summary
JARMILA LEHKOŽIVOVÁ, JOLANA KAROVIČOVÁ, ZLATICA KOHAJDOVÁ, MILAN SUHAJ, IVANA ŠIMONOVÁ: Izotachoforetyczne oznaczanie sztucznych środków słodzących oraz ocena zmian intensywności smaku słodkiego w napojach bezalkoholowych	streszczenie	pełny tekst	summary
LESZEK GAJOWIECKI, MAREK KOTOWICZ, KAZIMIERZ LACHOWICZ, WALDEMAR DĄBROWSKI, ANNA KORONKIEWICZ, JOANNA ŻOCHOWSKA-KUJAWSKA, MAŁGORZATA SOBCZAK, ARKADIUSZ ŻYCH: Zastosowanie mleczanów do produkcji wyrobów drobiowych niezawierających dodatku azotanu(III) sodu	streszczenie	pełny tekst	summary
KRZYSZTOF KWIATEK, RAFAŁ ZASADNY: Ocena pożywek stosowanych w wykrywaniu obecności oraz oznaczaniu liczby Campylobacter spp. w mięsie drobiowym	streszczenie	pełny tekst	summary
TADEUSZ TRZISZKA, MAREK NOWAK, MAŁGORZATA KAŹMIERSKA: Preferencje konsumentów jaj na rynku wrocławskim	streszczenie	pełny tekst	summary
WIESŁAW ŁUKASIŃSKI: Rynek mleka i jego przetworów w Polsce w latach 1989–2005	streszczenie	pełny tekst	summary
GRAŻYNA MORKIS: Stopień wdrożenia GHP, GMP i HACCP w przemyśle spożywczym	streszczenie	pełny tekst	summary