Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej

Instytut Chemicznej Technologii żywności

Strona domowa

Akademia Rolnicza w Lublinie
(Katedra Technologii Mięsa i Zarządzania Jakością)

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie (Zakład Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności)

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności (Zarząd Główny i Sekcja Technologii Mięsa)

Komitet Nauk o Żywności PAN (Komisja Jakości, Bezpieczeństwa i Promocji Żywności)

Pobierz informacje w języku polskim

Download information in English

zapraszają na:

III Międzynarodową Konferencję Naukową

z udziałem naukowców z Europy Środkowo - Wschodniej

z cyklu

Mięso w przetwórstwie i żywieniu człowieka

nt.:

Tradycyjne i regionalne technologie i produkty

w żywieniu człowieka

Lublin, 25-26 września 2008 r.

Cel Konferencji Naukowej

Celem Konferencji jest pogłębienie wiedzy i wymiana informacji na temat produkcji, właściwości i jakości zdrowotnej tradycyjnych i regionalnych produktów żywnościowych. Organizatorzy mają nadzieję, że prezentacja wyników badań umożliwi nawiązanie współpracy między jednostkami badawczymi i producentami żywności w celu popularyzowania i promocji tych produktów, jako ważnego elementu rozwoju regionów, a także wiedzy
o jakości i bezpieczeństwie zdrowotnym produktów tradycyjnych
i regionalnych.

Tematyka Konferencji:

1. Technologie tradycyjne w przetwórstwie i jakość żywności pochodzenia zwierzęcego.

2. Jakość zdrowotna żywności tradycyjnej i regionalnej.

3. Regulacje prawne, wymagania i ochrona produktów regionalnych
   i tradycyjnych – rynek, rozwój i promocja regionów.

4. Tradycja i nowoczesność, a jakość żywności pochodzenia zwierzęcego.

W trakcie Konferencji przewidziane są:

1. Referaty plenarne.

2. Sesje posterowa i referatowa.

3. Wystąpienia producentów żywności tradycyjnej i regionalnej.

4. Prezentacja wyrobów tradycyjnych i regionalnych.

Organizacja Konferencji

Obrady Naukowe Konferencji prowadzone będą w języku polskim/angielskim/rosyjskim w gmachu Wydziału Nauk o Żywności
i Biotechnologii. Prace będą prezentowane w formie 15 minutowych referatów lub posterów. Komitet zastrzega sobie możliwość kwalifikacji załączonych referatów.

W dniu 27.09.2008 r. przewidziany jest wyjazd do Lwowa (zwiedzanie zakładu spożywczego i miasta).

Opłata Konferencyjna

• dla członków PTTŻ 500,- PLN

• dla pozostałych uczestników 550,- PLN

(numer konta zostanie podany w komunikacie nr 2)

Opłata obejmuje koszty organizacyjne, wyżywienie, druk materiałów konferencyjnych (streszczenia) oraz koszty imprez towarzyszących.

Publikację artykułów przewidujemy w czasopismach:

ACTA Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria,

Electronic Journal of Polish Agricultural Universities,

Żywność. Nauka. Technologia. Jakość.

Druk publikacji odbędzie się na zasadach obowiązujących w wydawnictwach.

Terminy:

Zgłoszenie uczestnictwa i tytułu prezentacji - do 31.01.2008 r.

Nadsyłanie streszczeń oraz gotowych artykułów - do 31.03.2008 r.

Wniesienie opłaty konferencyjnej - do 30.06.2008 r.

Komunikat nr 2 (wymagania edytorskie streszczeń, informacje na temat druku artykułów i in.) zostanie wysłany tylko do osób, które zgłoszą swoje uczestnictwo w Konferencji.

Informacje dotyczące Konferencji www.ar.lublin.pl - konferencje i wydarzenia.

Zgłoszenia uczestnictwa prosimy nadsyłać na adres:

dr inż. Agnieszka Latoch / dr inż. Joanna Stadnik

Katedra Technologii Mięsa i Zarządzania Jakością

Akademia Rolnicza w Lublinie

20-704 Lublin

ul. Skromna 8

z dopiskiem: Konferencja

Tel.: 081 462 33 40/41 Fax: 081 462 33 45

e-mail: ktmzj@ar.lublin.pl

Komitet Naukowy

Prof. dr hab. Zbigniew Dolatowski

AR Lublin - przwodniczący

Prof. dr hab. Włodzimierz Bednarski

UWM Olsztyn

Prof. dr hab. Barbara Baraniak

AR Lublin

Prof. dr hab. Anna Gronowska - Senger

SGGW Warszawa

Prof. dr hab. Danuta Kołożyn - Krajewska

SGGW Warszawa

Prof. dr hab. Edward Pospiech

AR Poznań

Prof. dr dr h c (mult) Antoni Rutkowski

PAN

Prof. dr hab. Stefan Smoczyński

UWM Olsztyn

Prof. dr hab. Zdzisław Targoński

AR Lublin

Prof. dr hab. Stanisław Tyszkiewicz

IPMiT Warszawa

Komitet Organizacyjny

Przewodniczący:

Prof. dr hab. Zbigniew J. Dolatowski

(081 462 33 44 - sekretariat Katedry)

Sekretarz:

Dr inż. Agnieszka Latoch

(081 462 33 40)

Dr inż. Joanna Stadnik

(081 462 33 41)

Członkowie:

Dr inż. Małgorzata Karwowska

(081 462 33 41)

Dr inż. Dariusz M. Stasiak

(081 462 33 42)

Mgr inż. Mirosław Budoran

(081 462 33 39)

Mgr inż. Magdalena Olszak

(081 462 33 40)

Mgr inż. Elżbieta Solska

(081 462 33 44)

Mgr inż. Julia Szewczuk

(081 462 33 44)

Mgr inż. Luiza Jachacz

(081 462 33 38)

Mgr inż. Iwona Twarogowska (SGGW)